Заримдаа Москвад алхам тутамд та кафе эсвэл бааранд зууш идэж болох юм шиг санагддаг. Гэхдээ энэ нь хотын төвд байдаг. Дотуур байрны газруудад кафе маш цөөхөн хэвээр байгаа бөгөөд тэдний цөөн нь цэцэрлэгийн цагиргаас харьцангуй бага зайд байдаг. Гэсэн хэдий ч ажилчид нь долоо хоногийн 5 өдөр бизнесийн үдийн хоол идэх шаардлагатай албан байгууллага, байгууллагууд хангалттай байдаг. Нэмж дурдахад Европт байдаг шиг бид гэрээсээ гадуур хооллох соёлтой байдаг. Тэд яг ийм кафе ордог, үдийн хоол эсвэл оройн хоолны оронд өглөө кофе худалдаж авдаг. Хэрхэн өөрийн кафе байгуулж, түүгээр мөнгө олох вэ?
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хамгийн эхний асуулт бол мэдээж байршлын сонголт юм. Сайн газар хаана ч, түүний дотор суурьшлын бүсэд байдаг. Харамсалтай нь, байшингийн ойролцоо хонгил, нэг давхрын байшингийн хашаанд эсвэл захиргааны байрны нэг давхарт онгойлгох боломжтой хүмүүсийн танил бус кафе, баар байсаар байна. Гэсэн хэдий ч метроны буудлын ойролцоо кафе нээх сонголт нь дүрмээр амжилттай байх ёстой. Өглөө ажил эхлэхээс өмнө дотогшоо бушуухан орж боов идэж эсвэл нэг аяга эспрессо авч явах нь маш тохиромжтой тул танай кафе үйлчлүүлэгчиддээ авч яваа хоол, ундаа санал болгож байгаа эсэхийг шалгах нь зүйтэй юм. Орой үйлчлүүлэгчид танай гэрт оройн хоол идэхээр ирнэ. Олон хүмүүс, ялангуяа ганцаараа амьдардаг залуучууд өөрсдөө гэртээ хоол хийхгүй, харин кафед зууш идэхийг илүүд үздэг.
Алхам 2
Хоёрдахь асуулт бол тоног төхөөрөмж юм. Кафе нь өөр өөр байдаг. Хэрэв та ихэвчлэн түргэн хоолны чиглэлээр мэргэшсэн бол тоног төхөөрөмжийн өртөг харьцангуй бага, 10-12 мянган доллар байх болно. Шаардлагатай бүх "ерөнхий" кафенуудыг тоноглоход илүү их хөрөнгө шаардагдах болно. Утга нь ямар ч байж болно. Түүнчлэн, ширээ, өрөөний дизайны зардлыг нэмнэ үү. Та дизайн хийхэд хэтэрхий их хэмнэлт хийх ёсгүй, гэхдээ хямдхан, гэхдээ анхны загвар байх ёстой. Аль ч тохиолдолд таны кафе царайтай байх ёстой. Үйлчлүүлэгч нь "зөвхөн кафе руу" явах сонирхолгүй байдаг. Таны кафе бусдаас өөр, тохь тухтай байх ёстой.
Алхам 3
Та юу бооцоо тавьж байгаа нь бас чухал юм. Хэрэв танд кофе шоп байгаа бол таны гол бүтээгдэхүүн бол кофе юм. Хэрэв та кафе-баартай бол архи ууна. Үүний дагуу хөнгөн зууш нь согтууруулах ундаа, шар айраг, коктейль хийхэд шаардлагатай байдаг. Кофе нь нарийн боов, сэндвич хэрэгтэй. Цэс нь эв найртай байх ёстой, учир нь энэ нь үнэндээ кафены үндэс суурь юм. Аливаа бүтээлч дизайн нь шар айрагтай хамт идэх юмгүй үйлчлүүлэгчийн хувьд үнэ цэнээ алддаг.
Алхам 4
Хамгийн тааламжгүй зүйл бол мэдээж баримт бичиг юм. Та бизнес эрхлэгч гэсэн статустай болох эсвэл ХХК байгуулах, дараа нь эрх бүхий байгууллагаас кафе нээх зөвшөөрөл, согтууруулах ундаагаар үйлчлэх зөвшөөрөл, эрүүл ахуй, халдвар судлалын төвөөс зөвшөөрөл авах шаардлагатай болно. Мэдээжийн хэрэг, байрыг түрээслэх гэрээ байгуулах шаардлагатай. Эдгээр бүх баримт бичгийг олж авах нь хэр хялбар болохыг хэлэхэд хэцүү юм. Энэ нь ихэвчлэн хэдэн сар болдог.
Алхам 5
Кафе хийх илүү хялбар арга бол франчайз худалдаж авах явдал юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь бүхэлдээ таных биш, тусгай кафе байх болно, энэ нь дараагийн "Кофены байшин" эсвэл "Му-Му" байх болно. Гэхдээ энэ аргыг ашиглах нь илүү хялбар байдаг, учир нь франчайз худалдан авахдаа та тоног төхөөрөмж, ханган нийлүүлэгчидтэй холбоо тогтоох, сайтар бодож боловсруулсан цэс, дүрмийн дагуу баримт бичиг авах болно. Нэмж дурдахад сурталчилж буй брэнд нь үйлчлүүлэгчдийн нэлээд тогтвортой шилжилтийг хангах болно.
