Рестораны бизнест түргэн хоол, дунд, дээд зэрэглэлийн ресторан гэсэн гурван түвшний байгууллага байдаг. Ажил зохион байгуулах хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн ашигтай арга бол дунд байршил юм: зочдод тавагны чанар, төрөл зүйл, үйлчилгээний ажилтнуудын мэргэжлийн ур чадвар тийм өндөр биш байна. Зоогийн газруудын гол тэмцэл нь өрсөлдөгчидтэй биш, харин үйлчлүүлэгчдээ татахын төлөө байдаг. Үүний зэрэгцээ, үнийн бууралтаас толгой агнах хүртэл янз бүрийн аргыг ашигладаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цэс дээр олон төрлийн амттай, сонирхолтой хоол байгаа эсэхийг шалгаарай. Тэдний дизайн, танилцуулгад онцгой анхаарал хандуулаарай. Ихэнх зочдод илүү сайн хоолтой ресторанууд биш харин хамгийн сайн уур амьсгал, үйлчилгээний түвшин бүхий байгууллагуудыг илүүд үздэг. Түргэн үйлчилгээ, ажилтнуудын эелдэг найрсаг байдал, танхим доторх тухтай уур амьсгал нь танай байгууламжийн хамгийн таатай сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Амттай хоолноос гадна соёл, зугаа цэнгэлийн хөтөлбөрөөр хангах. Энэ нь караоке, амьд хөгжим, бүжгийн шоу гэх мэт байж болно.
Алхам 2
Өдөржингөө үнэгүй хундага дарс эсвэл пиво уугаарай. Энэ аргын үр нөлөө нь богино хугацааны боловч азтай бол танай байгууллагын байнгын зочин болох шинэ үйлчлүүлэгчдийг татах боломжийг олгодог. Хэвлэлийн оролцоотойгоор янз бүрийн сурталчилгаа, арга хэмжээ зохион байгуулах. Мэдээжийн хэрэг, хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр мэдээлэл авахын тулд үйл явдал нь чухал ач холбогдолтой эсвэл анхны шинж чанартай байх ёстой. Алдартай хүмүүстэй хамт тусгай урамшуулал явуулахад маш их мөнгө шаардагдана.
Алхам 3
Ажилчдын мэргэжлийн өндөр түвшинг хадгалах. Боловсон хүчнийг гадаадад элсүүлэх эсвэл өрсөлдөгчөөс хулгайлах боломжтой. Гэхдээ дунд ангийн ресторанчид толгой өвтгөх аргыг ашиглах боломжгүй байдаг: зөвхөн үйлчлүүлэгчдийг нэрээр нь татах чадвартай сайн мэргэжилтнүүд хямд байдаггүй. Энэ тохиолдолд зөвлөхүүдийн үйлчилгээг ашиглах хэрэгтэй. Өөр орны тогооч таны санал болгож буй хоолонд төрөл бүрийн, үндэсний амт нэмж болно. Хүүхдэд чиглэсэн үдэшлэг, шоу зохион байгуулж амралтын өдрүүд, амралтаараа аялагчдын тоог хоёроос гурав дахин нэмэгдүүлэх боломжтой. Эцэг эхчүүд хүүхдээ түр орхиод явах боломжтой хүүхдийн тоглоомын өрөө бий болгох нь үйлчлүүлэгчдийн шилжилт хөдөлгөөнд сайнаар нөлөөлнө.
