Кафе нээх нь онцгой арга барил шаарддаг. Тодорхой бизнес төлөвлөгөө, зөв төлөвлөлт нь ажлаа зөв зохион байгуулж, зохих үр дүнд хүрэх боломжийг олгодог.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Аливаа төслийн үндсэн цэгүүдийн зардлыг эхнээс нь эхлэн тооцоолох: байр түрээслэх зардал, ажилчдын нийт цалин, ирээдүйн кафены зураг төсөл / засвар үйлчилгээ хийх худалдан авалтын нийт өртөг. Тооцоогоо хийсний дараа ажилчдыг бодитоор элсүүлэх, шаардлагатай тавилга, цахилгаан хэрэгсэл (гал тогооны өрөөнд), байрыг дуусгах тусгай үйлчилгээ худалдан авах ажлыг үргэлжлүүлнэ. Эцсийн алхам бол нээлт болно.
Алхам 2
Хэд хэдэн сонголтыг нэг дор түрээслэх зардлыг олж мэдэх; Энэ нь үнийн хувьд болон аж ахуйн нэгж нээгдсэн суурин газрын байршлын хувьд аль тохирохыг нь сонгоход тусална. Түүнчлэн түрээсийн үйл явцын бүх нарийн ширийн зүйлийг тодруулах шаардлагатай: энэ нь нийтийн зориулалттай барилга байгууламж юм уу, барилга байгууламж эсвэл борлуулалтаас авахуулаад.
Алхам 3
Өдөрт ойролцоогоор хэдэн зочин ирэх, кафены ямар ч төрлийн ардын хоолны чиглэлийг баримталж ойролцоо цэсийг гарга. Хамгийн стандарт жагсаалтыг 5 халуун хоол, 10 хүйтэн appetizer болон салат, 10-15 төрлийн ундаа, нэмэлт 10-15 цэсээр төлөөлдөг. Энэ бол худалдан авагчтай кафены сэтгэгдэл үлдээдэг гурван чухал бүрэлдэхүүн хэсгийн нэг гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд үлдсэн хоёр нь ажилтнууд, уур амьсгал юм.
Алхам 4
Ажилтнуудаа болгоомжтой сонгож, хүн болгоны бүлгээр биш, тусад нь ярилцлага хийхийг хичээ, үүнийг хийхийн тулд бусад хүмүүсийг хөлсөөр ажиллуулахгүй. Үүний хэд хэдэн шалтгаан бий: нэгдүгээрт, та л тэдний шууд босс бөгөөд тэдэнд санаа, бодлыг нь шууд дамжуулах чадвартай байх болно, хоёрдугаарт, "дээд" -тэй харилцах нь ирээдүйн ажилчдыг эхнээс нь тохируулах боломжийг олгоно. тантай хамт ажиллах, ердөө л ажлын хомсдолоос болж мөнгөний төлөө мэргэжлийн үүрэг гүйцэтгэх биш Энэ нь хожим нь хөлсөлсөн ажилчдын ур чадваргүй байдал, зочлогчдыг дарамтлах, ажлыг үл тоомсорлох байдал болж хувирдаг.
Алхам 5
Шаардлагатай бүх баримт бичгийг бөглөнө үү. Кафегаа нээх бүх хууль ёсны нарийн төвөгтэй байдалд живэхгүй байхын тулд өмгөөлөгч авах нь зүйтэй. Бүх ажилтнууд болон зохицуулалтын байгууллагуудад шаардлагатай баримт бичгийг зөв бөглөх.
