Манай орны ресторанууд уламжлал ёсоор амралт, романтик уулзалт, корпорацийн оройн зоог барих дуртай газар хэвээр байна. Эдгээр байгууллагууд нь өвөрмөц уур амьсгал, өвөрмөц интерьер, гайхалтай амттай хоолоороо татагддаг. Гэхдээ хэдэн арван жилийн өмнө Орос улсад бүх рестораны тоног төхөөрөмжүүд ижил төрлийн байсан: энэ нь стандарт эд зүйлсийн багцаас бүрддэг байсан бөгөөд ихэнх ресторануудын тавилга хүртэл ижил байв.
Өнөөдөр ийм байгууллагуудын эзэд эргэлт буцалтгүй хийх зүйл маш их байна: тоног төхөөрөмжийн сонголт маш сайн тул хүн бүр өөртөө болон ресторандаа хамгийн оновчтой функц, дизайн, чанарыг хослуулан сонгох боломжтой. Магадгүй ийм том сонголт нь бэлтгэлгүй хүнд зориулж байгууллагаа байгуулах нь маш хэцүү ажил болж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч туршлагатай дизайнерд итгэж, ажлын үр дүн юу болохыг түүнд тайлбарлах нь хүрээлэн буй орчны онцгой байдал, дээд зэргийн тохь тух, тохь тухыг бий болгоход маш хялбар байдаг.
Тохиромжтой болгохын тулд орчин үеийн рестораны тоног төхөөрөмжийг халаалт, хөргөх, жинлэх, аяга таваг угаах, жигнэх, төвийг сахисан гэсэн хэд хэдэн төрөлд хуваадаг. Гэсэн хэдий ч мэргэжлийн ханган нийлүүлэгчтэй хамтран ажиллахын тулд үйлчлүүлэгч төхөөрөмж тус бүрийн шинж чанарыг нарийвчлан судлах шаардлагагүй, учир нь тэдгээрийг багц гэж нэрлэдэг. Жишээлбэл, "гарааны" хэрэгсэл нь ямар ч дундаж рестораныг тоноглоход ашиглаж болох хамгийн алдартай хямд үнэтэй загваруудыг багтаах болно. Мэдээжийн хэрэг, шаардлагатай бол энэ иж бүрдлийг тодорхой ганц зүйлийг худалдаж авах замаар үргэлж өргөжүүлж болно.
Энэ сонголтын цорын ганц тэргүүлэх чиглэл бол чанар байх ёстой. Ресторан бол ямар нэгэн сул тал байх ёсгүй элит байгууллага тул танай ресторанд тоног төхөөрөмж худалдан авахдаа хамгийн найдвартай, найдвартай ханган нийлүүлэгчид давуу эрх олгох хэрэгтэй.
