Хэрэв та хоол хүнстэй холбоотой бизнес эрхлэхээр шийдсэн бол кафе эсвэл ресторан нээгдэхээс өмнө цэсийн үндсэн хоолны тооцоог тооцоолох хэрэгтэй. Энэ нь аяга тавагны тэмдэглэгээ нь тооцооллын зөв тооцооллоос хамаарна. Ахиу ашиг нь эцсийн эцэст ашиг авчирч, бизнесийн амьдрах чадвар, гал тогооны өрөөний хамаарлыг тодорхойлох болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Интернетээс та хоолны газруудын хоолыг тооцоолох олон програмыг олж болно. Гэсэн хэдий ч автоматжуулсан тооцоо хийх нь үргэлж тохиромжтой байдаггүй. Жишээлбэл, та кафе менежментэд гарын үсэг зурж баталгаажуулахын тулд аяга тавагны тооцоог харуулах шаардлагатай тохиолдолд. Үүнийг хийхийн тулд тооцооллын картыг бөглөнө үү (маягт OP-1), үүнийг интернетэд хялбархан татаж авах боломжтой.
Алхам 2
Картны талбарыг бөглөхөд хэцүү биш байх болно, хэрэв та жороо боловсруулаад аль хэдийн боловсруулсан бол түүхий эд материалын хэрэглээний хэм хэмжээ, бүтээгдэхүүний одоогийн худалдан авах үнийг мэддэг байх ёстой. Гэсэн хэдий ч, та шинэ цэсээр аяга тавагны зардлыг тооцоолох шаардлагатай бол та өөрөөр ажиллах хэрэгтэй болно. Та дараахь мэдээллийг цуглуулах шаардлагатай болно.
• Ашигласан бүтээгдэхүүний жагсаалт;
• Бүтээгдэхүүн бүрийн хэрэглээг 100 нэгж таваг дээр үндэслэн (үнэн хэрэгтээ та маш бага тооны туршилтын хэсгүүдээр дамжин өнгөрч болно, гэхдээ цаашид бид 100 ширхэгийг тооцоолох болно);
• Бүтээгдэхүүн тус бүрийг худалдаж авсан үнэ.
Алхам 3
Мэдээллийг гартаа авахдаа бүх бүтээгдэхүүнийг жагсаасан хүснэгт гаргаж, 100 аяга тавагны хэрэглээний хэмжээ, үнэ зэргийг жагсаана уу. Үүнийг хийхийн тулд Excel-ийн хүснэгтийг ашиглах нь тохиромжтой байдаг. Учир нь тухайн бүтээгдэхүүний хэрэглээний хэмжээг үнээр үржүүлж, үр дүнг нь 100-д хувааж 1 хоолны үнийг тооцоолох шаардлагатай болно.
Алхам 4
Өртгийн үнийг хүлээн авсны дараа та тавагны зардлын тооцоог маржин нэмж тооцож болно. Ингэснээр та нэг таваг зарагдах үнийг олж авах болно. Тооцооны картанд хийсэн тооцоог оруулна уу.
