Украин улсад өөрийн кафе нээх даалгавар өгөх үед нийтийн хоолны газруудад тавигдах шаардлагуудтай танилцах нь зүйтэй юм. Хэрэв тэдний жагсаалт таны хүсэл эрмэлзлийг хөргөхгүй бол байр хайж эхэлнэ үү. ОХУ-ын томоохон хотуудын нэгэн адил хөрвөх чадвартай үл хөдлөх хөрөнгийн нөхцөл байдал чухал биш юм. Тиймээс бизнес төлөвлөгөөг бэлтгэх, үзэл баримтлалыг боловсруулах ажлыг хоёр, гуравдугаар үе шатанд шилжүүлдэг. Өөрөөр хэлбэл, та ямар байр түрээсэлж байгаа нь тодорхой болсны дараа эхлэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - байр;
- - Бизнес төлөвлөгөө;
- - үзэл баримтлал;
- - төслийн төлөвлөгөө;
- - тоног төхөөрөмж;
- - тавилга;
- - зөвшөөрөл;
- - ажилтнууд.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Таны хэрэгцээнд нийцсэн, түүнчлэн кафе байрлуулах техникийн чадвартай өрөөг хайж олох. Өмнөх эзэд нь нийтийн хоолны зориулалтаар ашиглаж байсан бол сайн байна. Энэ тохиолдолд та төслийн төлөвлөгөөнд дорвитой засвар оруулах шаардлагагүй болно. Нөгөө талаар энэ сонголт бас сул талтай. Ялангуяа, та ямар ч байгууллага нээсэн хамаагүй, орон нутгийнхан үүнийг бүхэлд нь амжилтанд хүрээгүй, харин өнгөрсөн үетэй хүчтэй холбож өгөх болно (энэ нь амжилттай байх болно - энэ өрөөнд үргэлжлүүлэн ажиллах байсан).
Алхам 2
Төслийн төлөвлөгөө захиалах. Агааржуулалтын босоо ам, усны хоолой, олон тооны утас дамжин өнгөрөх арга нь тоног төхөөрөмжийн цаашдын зохион байгуулалтыг ихээхэн хялбарчилж (эсвэл хүндрүүлж) болно. Энэ талыг анхаарч үзээрэй: хэрэв ирээдүйн кафе нь орон сууцны байшинд байрладаг бол танд маш өндөр чанартай дуу чимээ тусгаарлагч систем хэрэгтэй. Үүнгүйгээр дээд давхрын хөршүүд таныг эрүүдэн шүүх болно (мөн та тэднийг эрүүдэн шүүх магадлалтай). Дашрамд хэлэхэд, тэд хашаанд байрлах агааржуулалтын цэгүүдтэй холбоотой "эсэргүүцлийн тэмдэглэл" хийж болно.
Алхам 3
Тавилга, тоног төхөөрөмж худалдан авах, зохион байгуулах. Үйлдвэрлэлийг зохих ёсоор бүрдүүлэх нь нэн чухал юм. Дулааны, хөргөлтийн, цахилгаан механик тоног төхөөрөмжөөр хангах. Өрөөндөө кофе чанагч, шар айрагны машин тохируулах боломж байгаа эсэхийг бодоорой. Хэрэв газар байхгүй бол та үүнийг үйлдвэрлэлд олох хэрэгтэй болно. Олон хүмүүсийн мартдаг тусдаа сэдэв бол аяга таваг угаагч юм. Зохицуулах байгууллагуудын хүсэлтээр энэ нь тусдаа өрөөнд байх ёстой. Кафены хэмжээнээс үл хамааран та бүрэн мөчлөгтэй гал тогоо төлөвлөж байгаа бол үйлдвэрлэлийн болон туслах байранд дор хаяж 50-75 м.кв "өгөх" хэрэгтэй болно.
Алхам 4
Шүүмжлэгчдийг урих. Тодорхой шалтгаанаар тэдгээрийг шалгахад 2 долоо хоногоос нэг сарын хугацаа шаардагдах тул ажилтнуудаа хайж, цэс боловсруулж, үйлчилгээний стандартыг боловсруул. Украин улсад олон сайн хоолны газрууд байдаг бөгөөд хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл танай кафе тэдний дунд зохих байр сууриа эзэлнэ.
