Орчин үеийн амьдралын хурдацтай түвшинд хоол хийх цаг үргэлж байдаггүй. Өдрийн цагаар амттай, амттай зууш бол олон мянган хүний нийтлэг хэрэгцээ юм. Үүний зэрэгцээ түргэн хоолны цэгүүд тийм ч олон байдаггүй. Өнөөдөр түргэн хоол хүртэл харьцангуй эрүүл, чанартай хоол санал болгох ёстой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - анхны хөрөнгө;
- - худалдааны програм хангамж.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Түргэн хоолны цэгээ хаана байрлуулахаа шийдээрэй. Замын хөдөлгөөн багатай суурин газарт ийм бизнес эрхлэхийг зөвлөдөггүй. Дэлгүүр, оффисын төв, цэцэрлэгт хүрээлэн, коллежийн оюутны хотхон эсвэл хөл хөдөлгөөн ихтэй газруудад хүнсний дэлгүүр нээх олон газар бий.
Алхам 2
Санал болгож буй цэсийн төрлөөс хамааран тоног төхөөрөмж, байр, зураг төсөл боловсруулах, ажиллагсдын тоо зэргээс хамаарч форматаа сонгоно уу. Хэрэв танд том хэмжээний хөрөнгө байхгүй бол жижиг цэг (өлгүүр, үзүүлэн, майхан, "арал") хангалттай байх болно. Энэ формат нь хэд хэдэн маргаангүй давуу талуудтай. Нэгдүгээрт, талбай түрээслэх өртөг нь бүрэн байр түрээслэх үнэтэй харьцуулахад хамаагүй бага байх болно. Хоёрдугаарт, таны оноог хотын аль ч газар руу амархан дамжуулж болно. Эцэст нь хэлэхэд энэ нь дамжин өнгөрөх үйлчлүүлэгчдэд илүү хүртээмжтэй байх болно.
Алхам 3
Өөрийнхөө компанийг эхлүүл, жишээ нь хувиараа бизнес эрхлэгчээр бүртгүүл. Жижиглэн худалдааны талбай эсвэл байр түрээслэх гэрээ байгуулна. Захиргааны бүх нарийн ширийн зүйлийг аль болох богино хугацаанд анхаарч үзээрэй. Түргэн хоолны цэгийг нээхийн тулд эрүүл ахуй, халдвар судлалын албанаас зөвшөөрөл авах шаардлагатай. Усан хангамж, ариутгах татуурга, цахилгаан, дулаан, аюулгүй байдалтай холбоотой асуудлыг шийдвэрлэх.
Алхам 4
Шаардлагатай тоног төхөөрөмж, сав суулга, хоол хүнс, ундаа бэлтгэх хэрэгсэл худалдаж аваарай. Худалдааны ажилтан ажиллуул, тэдний мэргэжлийн ур чадвар, эрүүл ахуйг анхаарч үзээрэй. Тоног төхөөрөмжийг ашиглах дүрмийн талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл хийх. Жишээлбэл, эрүүл ахуйн стандартын дагуу түүхий мах, шинэ ногоог өөр өөр ширээн дээр зүсэх ёстой. Эдгээр шаардлагыг хангаж байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 5
Цэсийг ижил төстэй хоолны цэсээс өөр болгохыг хичээ. Төрөл бүрийн 60 орчим хувийг танил хоолонд зориулж хуваарил. Ихэнх үйлчлүүлэгчид нэлээд консерватив хүмүүс бөгөөд жишээлбэл, Цезарь салат, латте зэргийг аль ч байгууллагад олно гэж найдаж байна.
Цэсийн үлдсэн хэсэгт эрэлт ихтэй байгаа шинэ хоолыг танилцуулаарай. Жишээлбэл, зуурмагийн аяганд хийсэн пицца эсвэл цагаан хоолтон сэндвич. Эдгээр зүйлсийн борлуулалтыг хянах. Магадгүй тэд хожим нь таны кафены хит болж магадгүй юм.
Алхам 6
Бизнесийнхээ логистик системийг бий болгох. Нийлүүлэгч, хоол хүнс хүргэх, боловсон хүчний өөрчлөлт, хоол хийх арга, хог хаягдлыг зайлуулах талаар шийдвэр гаргах. Энэ нь түргэн хоолны цэгийг жигд, жигд ажиллуулахад тусална.
Алхам 7
Та зар сурталчилгаа, сурталчилгаанд хамгийн бага мөнгө зарцуулж болно. Хэрэв таны мини кафе нэвтрэх хэсэгт байрладаг бол ямар ч байсан эрэлт хэрэгцээтэй байх болно. Үүний зэрэгцээ та бүтээгдэхүүн, аяга тавагны чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв таны ердийн гамбургерийг маш сайн орц найрлагаар бэлтгэж, гайхалтай амттай болвол та хамгийн богино хугацаанд байнгын үйлчлүүлэгчтэй болох болно. Тэд найз нөхөддөө таны тухай ярих бөгөөд ингэснээр худалдан авагчдын тоог нэмэгдүүлэх болно.
