Хоол боловсруулах цех нь хамгийн төвөгтэй бизнесийн нэг юм. Энэ нь олон бизнес эрхлэгчдэд үндэслэлгүй биш юм. Аливаа үйлдвэрлэл нь өөрөө хэцүү бөгөөд бүх дотоод технологийн процессыг гараар тохируулахыг шаарддаг. Гэхдээ хоол үйлдвэрлэх байгууламж нээх тухайд та хүчин чармайлтаа хоёр дахин нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө Роспотребнадзорын орон нутгийн хэлтэстэй холбоо барьж, ирээдүйн семинар тань ямар зохицуулалтын баримт бичигт нийцсэн байх ёстой талаар зөвлөлдөх хэрэгтэй. Танд ГОСТ ба СанПиН - эрүүл ахуй, эпидемиологийн стандарт, дүрмийн жагсаалтыг өгөх болно. Цехийг зөв нээхийн тулд тохиромжтой байгууламж хайж эхлэхээс өмнө хүнсний үйлдвэрлэлийн бизнест хамаарах бүх шаардлагыг судлаарай.
Алхам 2
Байр хайхтай зэрэгцэн боловсон хүчнийг сонгох ажилд оролцоорой. Хэрэв та өөрөө сонгосон үйл ажиллагааныхаа технологич биш бол хамгийн түрүүнд олж мэдсэн хүн бол үйлдвэрлэлийн технологич юм. Түүний үүрэг бол бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд зориулсан ГОСТ ба ТУ-д тохирсон технологийн процессыг дагаж мөрдөх, тохируулах ажил орно. Ирээдүйд технологич нь тодорхой асуудлын хүрээнд таны орлогч болж чадна.
Алхам 3
Зохицуулалтын баримт бичгийг авч үзсэний дараа дэлгүүрээ хурдан нээж ажиллуулахад туслах хүнд суртлын журмаас бизнесийн асуудал руу шилжих хэрэгтэй: • Хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд шаардлагатай тоног төхөөрөмжийг авах;
• Түүхий эд нийлүүлэгчдийг хайж олох, ачилтын нөхцлийг тохиролцох;
• Бүтээгдэхүүнийхээ борлуулалтыг олж, түүнийгээ байнга өргөжүүлж байх;
• Дэлгүүрээс үйлчлүүлэгчдэд бараа хуваарилах ажлыг бий болгох. Хүнсний үйлдвэрлэлийн хэлтэст ажилладаг эдгээр үндсэн асуудлууд болон тэдгээрээс улбаатай жижиг асуудлуудыг байнга авч үзэх хэрэгтэй. Хэсэг хугацааны дараа энэ нь таны хувьд танил болсон хэвшил болох болно.
Алхам 4
Тодорхойлогдсон аль ч үе шатанд та семинарын үйл ажиллагааны албан ёсны бүртгэлийг авч болно. Бид хууль эрх зүйн хэлбэр, татварын тогтолцоог сонгох, харилцах данс нээх, кассын машин худалдаж авах, түүнчлэн ГОСТ Р-ийн дагуу бүтээгдэхүүнийг баталгаажуулах талаар ярилцаж байна.
