Бизнес төлөвлөгөө боловсруулах нь аливаа төрлийн бизнесийн бэлтгэл ажлын чухал хэсэг юм. Хэрэв та өөрөө ресторан нээхийг хүсвэл бизнесийг үүсгэн байгуулагчийн хувьд өөртөө зориулж бизнес төлөвлөгөө гарга. Дахин нэг удаа та бизнесээ босгох загварыг бодож, гол санааг нь олж аваарай. Хэрэв танд хөрөнгө оруулагчдад зориулсан бизнес төлөвлөгөө өгөх шаардлагатай бол түүний зорилго нь таны төсөлд оруулах хөрөнгө оруулалтыг хамгийн дээд хэмжээнд байлгах болно. Хоёр төрлийн бизнес төлөвлөгөөтэй танилцана уу.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, өөртөө зориулж бизнес төлөвлөгөө хэрхэн бичих талаар бодож үзээрэй. Өнгөцхөн харахад танд ямар ч төлөвлөгөө хэрэггүй болсон юм шиг санагдаж байна. Гэхдээ дүгнэлт хийх гэж бүү яар. Хэрэв таны ресторан төлөвлөсөн ашиг тусын оронд зөвхөн алдагдал авчирдаг бол дараа нь үсээ хусахаас илүүтэй бүх зүйлийг эргэцүүлэн бодож цаасан дээр буулгах нь дээр. Бүх бодол санаагаа цаасан дээр тайвнаар бичээрэй: сэтгэлзүйчид энэ хэлбэрээр бидний бодол санаа илүү бодитой байхыг санал нэгтэй шаардаж байна.
Алхам 2
Рестораны бизнес төлөвлөгөө нь танай рестораныг бий болгох, сурталчлах бүхий л чухал цэгүүдийг бүрэн хамарсан байх ёстой. Нарийвчлан авч үзэх гол санаанууд энд байна.
- танай рестораны төрөл (энгийн, элит, үндэсний), - Таны зорилтот зочдод (таны зочлох боломжтой хүний хөргийг тоймло: түүний нас, нийгмийн байдал, орлого, гэр бүлийн байдал гэх мэт), - танай рестораны төрөл зүйл (таны хоолны цэс, онцлог шинж чанарууд юу байх вэ).
- рестораны байршил (орон сууцны хороолол эсвэл тансаг байшин), - рестораны талбай (хэмжээ, түрээс), - тоног төхөөрөмж, бүтээгдэхүүн (ханган нийлүүлэгчид, аяга таваг худалдан авах үнэ, үнийн дүн), - ажилтнууд (тогооч, зөөгч, аюулгүй байдал, нягтлан бодох бүртгэл), - ресторан, лицензийг бүртгүүлэхэд шаардагдах зардлыг бүртгэх, - зар сурталчилгааны зардал.
Алхам 3
Бүх асуултанд хариулсны дараа танай ресторан илүү бодитой харагдах болно. Та бизнесээ нээхэд шаардагдах санхүүгийн хөрөнгө оруулалтыг тооцоолох боломжтой болно.
Алхам 4
Ялангуяа та аль хэдийн ажиллаж байсан кафе эсвэл рестораны хажууд ресторан хийх газар хайж байгаа бол өрсөлдөгчдөө хайж олох нь зүйтэй юм. Интернет, хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл, ресторантай туршлагатай бизнесмэнүүдийн дунд мэдээлэл хайж олох.
Алхам 5
Хэрэв та хөрөнгө оруулагчдад зориулж рестораны бизнесийн төсөл бэлтгэж байгаа бол арай өөр баримт бичиг боловсруулах хэрэгтэй. Бизнесийн төлөвлөгөөндөө танай ресторан ажлын сайн ирээдүйтэй, цаашдын хөгжилд дэмжлэг, туслалцаа хэрэгтэй байгааг харуулах ёстой.
Алхам 6
Бизнесийн төлөвлөгөөнд нэг багийн ирээдүйн гишүүд болох хувь хүнийхээ болон ажилчдынхаа ач гавьяа, ололт амжилтыг илүү нарийвчлан авч үзэх нь зүйтэй юм. Зах зээлийн судалгаанд үндэслэн хөрөнгө оруулагчдад рестораныхаа ирээдүйн талаар тайлбарлаж өгөөрэй.
Алхам 7
Нэг чухал асуудал бол рестораны зардлыг нөхөх хугацаа байх болно. Хөрөнгө оруулагч ашгийн хэмжээ, цаг хугацааг мэдэх нь маш чухал юм. Санхүүгийн зардлыг харуулсан ресторан байгуулагдсан эхний жилийн төлөвлөгөө, урьдчилсан тооцоог гаргах. Хөрөнгө оруулагч танд түншийн хувьд итгэлтэй байх ёстой.
