Суши баарыг нээхийн тулд зохицуулагч байгууллагуудын шаардлагыг хангасан, нэвтрэх боломжтой өрөөнд өрөө авах хэрэгтэй. Гэхдээ та үүнийг аль хэдийн олсон байсан ч түрээсийн гэрээ байгуулах гэж бүү яар. Танд хэрэгтэй траффик хангагдаж байгаа эсэхийг шалгахын тулд зарим зах зээлийн судалгааг хий.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
байр, үзэл баримтлал, бизнес төлөвлөгөө, дизайны төсөл, тоног төхөөрөмж, тавилга, ажилчид
Зааварчилгаа
1-р алхам
Суши бааранд өрөө сонгоорой. Боломжит үйлчлүүлэгчид үүгээр дамжин өнгөрч байгаа эсэхийг тооцоолохоо мартуузай. Суши баар 80 хувь нь аяндаа зочилдог зочдын зардлаар ажилладаг бол 20 хувь нь л танд зочлохоор төлөвлөсөн зочдын зардлаар ажилладаг. Сонгосон байрны ойролцоо их сургууль эсвэл бусад боловсролын байгууллага байвал сайн байна. 25 хүртэлх насны залуучууд ихэвчлэн хоолны газраар зочилдог.
Алхам 2
Энэхүү байр нь нийтийн хоолны шаардлагад нийцэж байгаа эсэх талаар Хэрэглэгчийн эрхийг хамгаалах Холбооны алба болон Гал түймрийн хяналтын газрын дүгнэлтийг авах. Олсон дутагдлуудаа сайтар бодож боловсруул. Хяналт шалгалтын байгууллагуудын дараагийн айлчлалаар бүх зүйл эмх цэгцтэй байх ёстой. Үл нийцэх байдлыг арилгахын зэрэгцээ үзэл баримтлалыг боловсруул. Энэ нь суши баарны нэр, түүний дизайн, цэс, ажилтан, үйлчилгээний зарчим, зар сурталчилгааны хоорондох хамаарлыг харуулах ёстой. Энэ баримт бичиг шаардлагатай, энэ нь эхлүүлэх ажлын даалгавар болно.
Алхам 3
Бизнес төлөвлөгөө гаргах. Өмнө нь хөрвөх чадвартай үл хөдлөх хөрөнгийн байдал өөр байх үед бизнес төлөвлөгөө нь байраа сонгох шийдвэр гарсны дараа биш өмнө нь хийгддэг байсан. Өнөө үед томоохон хотуудад тохиромжтой газрууд цөөхөн байдаг, тэр ч байтугай жижиг суши баар нээх боломжтой хөл хөдөлгөөн ихтэй хорооллуудад байрладаг. Тиймээс түрээсийн асуудал анхдагч болсон.
Алхам 4
Техникийн зураг төсөл боловсруулах, инженерийн харилцаа холбоо тавих, технологийн тоног төхөөрөмж худалдан авах, байрлуулах ажлыг эхлүүлэх. Хэрэв та суши, өнхрөх хоолыг хязгаарлахаар шийдсэн бол том гал тогоо хэрэггүй болно. Гэхдээ танд салат, халуун хоол, амттангаар үйлчлэх санаа байгаа бол дор хаяж 25-30 м.кв талбай бүхий өрөө, нийтийн хоолны өрөөг хуваарилах хэрэгтэй болно. Дашрамд хэлэхэд, суши баарны танхим нь ойролцоогоор ижил талбайтай байж болно.
Алхам 5
Байгууллагын зураг төслийг боловсруулсан үзэл баримтлалын дагуу гаргах. Уламжлал ёсоор эдгээр нь Японы сэдэл байж болно. Архитектурын ажлыг боловсон хүчнийг элсүүлэх, цэс боловсруулахтай зэрэгцүүлэн хийх нь зүйтэй юм. Нэмэлт цаг хугацаа алдахгүйн тулд энэ арга нь маш тохиромжтой юм.
Алхам 6
Мэргэшсэн тогооч ажилд авна. Хэдийгээр тэр танд зориулж байнга ажилладаггүй, гэхдээ зөвхөн цэс боловсруулдаг бол улирал бүр шинэчлэгдэж, ахлах тогоочийн сургалтыг авдаг. Хамгийн гол нь нэр дэвшигч нь "тансаг" байгууллагуудад ажиллаж байсан туршлагатай бөгөөд хоол нь суши барны эзний хувьд танд таалагдах болно. Цэс боловсруулж эхлэхдээ рестораны зах зээлийн чиг хандлагыг харгалзан үзэх хэрэгтэй. Өөрийгөө хүндэлдэг суши баар нь сонгодог суши, ороомог, сашимигийн бүхэл бүтэн шугам, шатаасан суши, халуун ногоотой суши, боломжтой бол тогоочийн гарын үсгийн загварыг санал болгох ёстой.
