Рестораны бизнес нь эрэлтийн хэлбэлзэлтэй байдаг. Тэднээс болоод мөн эдийн засгийн ерөнхий тогтворгүй байдлаас болж орлого буурч магадгүй юм. Түүнчлэн, олон рестораны хувьд зуны улирал нь төлбөртэй үзэгчдийн амрах газрууд хотоос гарч нүүж ирдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
компьютер, бизнес төлөвлөгөө, маркетингийн төлөвлөгөө
Зааварчилгаа
1-р алхам
Менежмент, боловсон хүчин, үйлдвэрлэлийн аудит хийх. Рестораны бизнесийн хамгийн сул холбоосыг олохын тулд байр түрээслэх, нийтийн аж ахуй, татварын зардлыг шинжлэх хэрэгтэй. Хоёр дахь шат нь орон тооны хүснэгтийг багасгах явдал юм. Дүрмээр бол ажлын байрны тодорхойлолт, ажилдаа явах цагийн хуваарьт бага зэргийн өөрчлөлт орсноор нэг эсвэл хоёр нэгжийг чөлөөлж болно. Гуравдугаарт хоолны зардлыг шинэчлэх, одоогийн цэсэнд дүн шинжилгээ хийх.
Алхам 2
Маркетингийн шинэ төлөвлөгөө бий болгох. Рестораныг хямралаас гаргахад сурталчилгаа тохиромжгүй. PR шиг маркетингийн функц руу шилжих. Энэ нь хамаагүй бага өртөгтэй тул тусгай боловсон хүчин шаарддаггүй, tk. энэ функцийг маркетингийн менежерт хуваарилж болно. Шинэ төлөвлөгөө нь зоогийн газар болон түүний боломжит зочдын хоорондох суваг болох хэвлэл мэдээллийн хэрэгслүүдтэй харилцах бүх төрлийн харилцааг тусгасан байх ёстой. Байгууллага нь сонин сайтуудыг тогтмол бий болгоход хэрэглэгчид үүнийг амьд байгааг, тэнд ямар нэгэн зүйл байнга өрнөж байгааг олж харж, нарийвчлан судалж эхэлдэг бөгөөд эрт орой хэзээ нэгэн цагт тантай уулзахаар шийднэ.
Алхам 3
Сайтаа дахин төлөвлөх. Магадгүй та түүнд удаан хугацаагаар цаг заваа зориулаагүй байх. Хуучин цэстэй, жилийн өмнөх мэдээнүүдтэй болов уу. Энэ бүхэн нь зоогийн газрыг хямралаас гаргах ажлыг удаашруулж, хэрэглэгчдийг тухайн ресторан өөрөө төдийгүй вэбсайт нь замбараагүй болсон гэж бодохыг шаардаж байна. Интерактив шинж чанаруудыг өгөх. Ширээний захиалгын хуудас, зочны дэвтэр эсвэл жижиг форум нь сайтад маш их хэрэгтэй болно. Агуулгын зар сурталчилгаагаар "виртуал оффисоо" сурталчлах. Ирээдүйн зочид чөлөөт цагаа өнгөрөөх газраа сонгодог олон нийтийн сүлжээ, төрөлжсөн рестораны нөөцөөр идэвхтэй харилцаарай.
Алхам 4
Үйлчилгээний бодлогыг хянана уу. Ажилтнууд зочломтгой байх чадваргүй тул ирц буурах магадлалтай. Зөөгч, бармен, администраторуудтай циклийн сургалтуудыг явуулж байх ёстой бөгөөд үүний ачаар тэд танай байгууллагад зочид дахин дахин ирэхээр хэрхэн яаж үйлчлэхийг сурах болно.
