Талх нарийн боов нь маш ирээдүйтэй бизнесийн төсөл юм. Та жижиг гэр бүлийн талх нарийн боов нээх боломжтой, эсвэл зөвхөн хотдоо төдийгүй хамгийн ойрын бүс нутгуудад зориулагдсан бүхэл бүтэн сүлжээг төлөвлөж болно. Талх нарийн боов нь дэлгүүрүүдэд үйлчилдэг эсвэл өөрийн борлуулалтын сүлжээтэй, хэмнэлттэй хэлбэрээр ажилладаг эсвэл зөвхөн үнэтэй онцгой бүтээгдэхүүнийг санал болгодог. Үйлчлүүлэгчиддээ ямар форматаар ажиллахаа хэрхэн тайлбарлах вэ? Маш энгийн - зөв нэртэй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө ямар үнийн категорид ажиллахаа шийдээрэй. Энэ нь тохирох нэрсийн цар хүрээг даруй багасгах болно. Жишээлбэл, цомхотгосон дагавар бүхий үгс нь эдийн засгийн хэлбэрийг илтгэдэг бөгөөд гадаад дуу чимээ нь энд байгаа бараа хямд биш байх магадлалтайг харуулж байна.
Алхам 2
Талх нарийн боовны ирээдүйн нэр төрлийг тодорхойлно уу - "үндэсний" хандлагатай талх, жишээлбэл, Францын нарийн боов, Италийн талх, Узбекийн жигнэмэг гэх мэт өргөн эсвэл нарийн байх уу? Энэ нэр нь бүс нутгийн амтыг амжилттай онцолж чаддаг - "Хатагтай Плюшкина", "Мама Рома" эсвэл "Эрхэмсэг круассан" гэх мэт нэртэй нарийн боовны үйлдвэрт ямар төрлийн талх хайх ёстойг хүн бүр мэддэг.
Гэсэн хэдий ч нэрийг нь газарзүйн хувьд тодорхой зааж өгөх нь ирээдүйн нэр төрлийг өргөжүүлэхэд саад учруулж болзошгүй юм - "Тандуур" нэртэй байгууллагад пиоз, пицца зарах нь асуудалтай байх болно.
Алхам 3
Таны арилжаа ямар форматаар явагдахыг шийдээрэй. Жишээлбэл, “Rolls & Coffee” гэх мэт нэр нь таны талх нарийн боовны дэлгүүрт зөвхөн талх авч идэхээс гадна лангуун дээр эсвэл ширээн дээр хэд хэдэн ширхэг боов идэж болно гэсэн үг юм. Мэдээжийн хэрэг танд төрөл бүрийн ундаа хэрэгтэй болно. Хэрэв өрөөний хэмжээ зөвшөөрвөл энэ сонголт маш их ашигтай байж болох юм, ялангуяа ойролцоо хоолны газар байхгүй бол.
Алхам 4
Консерватизмыг хөхиүлэн дэмжиж байдаг цөөхөн салбаруудын нэг бол хоол хүнс гэдгийг санаарай. Тиймээс "Талх нарийн боовны дугаар 1" гэх мэт энгийн нэрийг худалдан авагчид эерэгээр хүлээн авдаг. Москвагийн талх нарийн боовны нэгийг бүр илүү анхны гэж нэрлэдэг - "Булошная". Хачирхалтайгаар онцолсон "Москвагийн өргөлт" нь энэ талх нарийн боовыг өрсөлдөгчдөөсөө нэн даруй ялгаж өгдөг.
Алхам 5
Хэрэв танай талх нарийн боов байрлуулах байшинд өмнө нь алдартай дэлгүүр, хөшөө, цэцэрлэгт хүрээлэн байрладаг байсан бол та нутгийнхаа хүмүүсийн дурссан нэрс, нэрсийг өөрийн брэндээр аюулгүй оруулах боломжтой. Талх нарийн боов "У Пушкин" эсвэл "Караваевская" нь боломжит худалдан авагчдын анхаарлыг хангах болно.
Алхам 6
Та сонсголтой овогтой юу, талх нарийн боовыг өөрийн нэрээр нэрлэхийг хүсч байна уу? Энэ нь боломжтой юм - бүтээгдэхүүний нэрлэх талбарт энэ аргыг ихэвчлэн ашигладаггүй. Гэсэн хэдий ч Волконский, Елисеевский брэндүүд аль хэдийн авсан болохыг анхаарна уу.
Алхам 7
Магадгүй та онцгой бус ганц байгууллага нээхээр төлөвлөж байгаа боловч талх нарийн боовны бүхэл бүтэн сүлжээг хөгжүүлэхийг хүсч байгаа байх. Дараа нь гол зүйл бол богино, багтаамжтай, мартагдашгүй нэр юм. Бид газарзүйн лавлагаа, хувийн нэргүйгээр хийх хэрэгтэй болно. Илүү хялбар байх тусмаа илүү сайн байх болно. Жишээлбэл, нэг бүс нутагт "СуперБулка" хэмээх даруухан нэртэй жижиг талх нарийн боовны сүлжээ бий. Магадгүй энэ нь өвөрмөц байдлаар гэрэлтдэггүй, гэхдээ үүнийг бүрэн санаж байдаг. Энэ нь сүлжээний аж ахуйн нэгжийн хувьд нэн чухал юм.
