Хүүхдийн кафе эсвэл зайрмагны газар нь сайн байршилтай байвал сайн ашиг авчирдаг бөгөөд нээх өртөг нь дунджаар хоёр жилийн хугацаанд төлөгддөг. Ийм байгууллагыг бий болгох үйл явцыг Оросын олон бизнес эрхлэгчид аль хэдийн боловсруулсан тул нэлээд жишиг харагдаж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хүн ихтэй гудамж эсвэл худалдааны төвд 50-100 метр квадрат талбай бүхий байр;
- - зайрмаг бие даан үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмж эсвэл хэд хэдэн ханган нийлүүлэгчидтэй байгуулсан гэрээ;
- - зайрмаг (сүүний хольц, вафли боргоцой) үйлдвэрлэх түүхий эд нийлүүлэгчидтэй байгуулсан гэрээ;
- - үйлчилгээ, үйлдвэрлэлийн ажилтан, нягтлан бодогч, кафены администратор (10-15 хүн).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ирээдүйн хүүхдийн кафе дээрээ ажиллах хоёр хэлбэрийн аль нэгийг нь сонгоорой - эсвэл та өөрийн жороор анхны зайрмаг үйлдвэрлэх эсвэл бэлэн бүтээгдэхүүнийг бөөнөөр нь худалдаж авах болно. Тодорхой бүс нутгийн нөхцлөөс хамааран нэг эсвэл өөр шийдэл нь оновчтой байж болох боловч өөрийн тоног төхөөрөмжөөр ажиллах нь илүү ашигтай байдаг. Хүүхдийн кафены зайрмаг үйлдвэрлэх (эсвэл нийлүүлэх) асуудал нь нэн тэргүүний зорилт бөгөөд бүх ажлыг амжилттай хэрэгжүүлэх нь үүнээс хамаарна.
Алхам 2
Замын хөдөлгөөн ихтэй гудамжинд эсвэл худалдаа, үзвэр үйлчилгээний төвийн аль нэгэнд өрөө түрээслүүлнэ. Хоёрдахь хувилбарын давуу тал бол зорилтот зочдын шавхагдашгүй урсгал юм. Гэхдээ худалдааны төвийн талбай хязгаарлагдмал тул зайрмагны үйлдвэрлэлийг зохион байгуулахад илүү төвөгтэй болно. Танай кафены зочдод зориулсан танхим нь үйлдвэрлэлийн болон агуулахын байрнаас тусгаарлагдсан байх ёстой бөгөөд зайрмагны нийт талбай нь 50-100 метр квадрат байдаг.
Алхам 3
Хэрэв та бие дааж ажиллахаар шийдсэн бол тоног төхөөрөмж худалдаж аваарай, эсвэл бүх талаар тохирсон хэд хэдэн ханган нийлүүлэгчдийг хайж олох. Зайрмаг хийхийн тулд танд "хөлдөөгч" гэж нэрлэгддэг жимс, самар боловсруулах холигч, хэд хэдэн том хөлдөөгч хэрэгтэй болно. Та кафеныхаа хуванцар аяга, вафль боргоцой эсвэл анхны шилэн аяганд зайрмаг хийж болно.
Алхам 4
Кафеныхаа үйлдвэрлэлийн болон үйлчилгээний ажилтнуудыг хайж олох. Зочдод ээлжийн бармен, кассчин үйлчлэх бол зайрмагийг ээлжийн ахлагч тэргүүтэй хэд хэдэн чихэрчин хийдэг. Нягтлан бодогчийг тогтмол ажиллуулах нь дээр. Түүнтэй хамт танай кафед ажилладаг ажилчдын баг 10-15 хүнээс бүрдэх болно (зайрмаг үйлдвэрлэх хэмжээнээс хамаарч).
Алхам 5
Кафеныхаа төрлийг зөөлөн ундаа (ээж, аав нарт зориулсан кофе ч бас хэрэг болно), бусад төрлийн нарийн боов (жишээлбэл, бялуу) -аар нөхөж, хүүхдийн кафе зохион байгуулах ажил тань дуусч байна гэж үзээрэй. Худалдааны шалыг тохижуулж, Роспотребнадзорын захиргаанаас шаардлагатай зөвшөөрөл авсны дараа та кафе нээх боломжтой.
