Өнөөдөр шар буурцагны соусыг ямар ч гэрийн эзэгтэйн гал тогооны өрөөнөөс олж болно: бараг бүх хоолонд сайн зохицдог. Хамгийн гол асуудал бол асуулт хэвээр байна: шар буурцагыг цаг тухайд нь муудаж, амтаа алдахгүйн тулд хэрхэн зөв хадгалах вэ?
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шар буурцагны соусаа хэзээ ч нээлттэй байлгаж болохгүй гэсэн дүрмийг баримтал. Вакуум бол олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүний хамгийн найдвартай амт хамгаалагч бөгөөд шар буурцагны амтлагч нь үл хамаарах зүйл биш юм. Тиймээс, шар буурцагны соусыг хоол хийх эсвэл хооллохдоо ашиглаж байхдаа ч таггүй үлдээхээс зайлсхий. Соусаа таглаад бүхэлд нь мушгихгүйгээр хучиж, та бүтээгдэхүүнийг цаг агаар, эрт муудахаас хамгаалдаг. Эсвэл оройн хоолны үеэр бага зэрэг соусаа тусгай саванд хийгээд лонхыг хаагаад арилгаж болно.
Алхам 2
Нарны туяа нь хоол хүнс, агаар шиг эрт ялзрахад нөлөөлдөг гэдгийг санаарай. Тиймээс цонхыг харанхуй хөшиг, хөшиг бүрхсэн байсан ч гэсэн шар буурцагны соусыг цонхны тавцан дээр бүү хадгал. Үүнтэй ижил шалтгаанаар хоол хийх явцад хийн зуухнаас гал тогооны өрөөний дулаан агаар муудаж болзошгүй тул шар буурцагыг ширээн дээр үлдээж болохгүй.
Алхам 3
Шар буурцагны соусыг муудахгүйгээр, амт чанараа алдалгүй хадгалах хамгийн тохиромжтой сонголтуудын нэг бол нарны цацрагийг нэвтэлдэггүй шүүгээ, дулаан агаар, чийглэг байдал юм. Харанхуй, сэрүүн газар нь бүтээгдэхүүнийг хамгийн сайн чанартайгаар удаан хугацаанд хадгалахад шаардлагатай зүйл юм.
Алхам 4
Гал тогооны шүүгээний гайхалтай сонголт бол хөргөгч юм. Таны мэдэж байгаагаар хөргөгчний температур хамаагүй бага тул шар буурцагны соусыг хадгалахад хамгийн тохиромжтой байдаг: бүтээгдэхүүн нь илүү урт насалж, удаан хугацааны дараа ч амт нь өөрчлөгдөхгүй.
