Пицца нээхдээ та өөрийн дагнах бүтээгдэхүүнийг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, пиццаны өлгий нутаг болох Италид зочлох нь дээр. Энэ нь яагаад хүчтэй цавуулагтай Европын гурилыг илүүд үздэг, зөвхөн мод шатаах зууханд хийх ёстойг ойлгох цорын ганц арга зам юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
Байр, тоног төхөөрөмж, бизнес төлөвлөгөө
Зааварчилгаа
1-р алхам
Маш сайн хөдөлгөөнтэй газар хайж олох. Техникийн талаас харахад мод түлдэг том зуух суурилуулах боломж дээр анхаарлаа хандуулаарай. Энэ зуух нь таны пиццаны зүрх байх болно. Өрөөг бүсчлэх, танхим, гал тогоо, хэрэглээний өрөө, албан тасалгаанд хуваах. Төслийн төлөвлөгөө, тавилга, шаардлагатай тоног төхөөрөмжийн бүрэн тодорхойлолтыг гаргах.
Алхам 2
Тогооч урина уу. Мэргэжилтэн авахдаа өмнө нь ажиллаж байсан газруудад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Таны тогооч Итали байх ёстой бөгөөд энэ бүс нутгийн хоолны уламжлалыг тээгч байх ёстой, эсвэл дор хаяж Италид удаан хугацаагаар амьдарч байсан. Хэрэв ийм тогооч татах боломжгүй бол ижил төстэй форматтай Оросын байгууллагуудад ажлын туршлагатай, сайн туршлагатай өргөдөл гаргагчийг хайж олох хэрэгтэй. Татахад шаардагдах зардлаа бүү хэмнээрэй - таны ирээдүйн пиццаны үйл ажиллагааны амжилт тогоочоос ихээхэн хамаарна.
Алхам 3
Жор боловсруулах. Дүрмээр бол Оросын пиццерийн уламжлалт пицца нь зохиогчийнхтой зэрэгцэн оршдог. Аль чиглэлд давуу тал байх болно (мөн үү, үгүй юу) - зөвхөн таны шийдэх асуудал. Уламжлалт пиццанаас цэс нь "Маргарита" гэх мэт төрлийг агуулсан байх ёстой - моцарелла, улаан лоолийн хамт; “Дөрвөн бяслаг” - моцарелла, пармезан, хоёр уламжлалт зөөлөн бяслагтай; "Prosciutto" - сонирхогчийн хамт. Та мөн порцини пицца, сардина пицца, цагаан хоолтон пицца цэсэнд нэмж оруулах боломжтой. Бусад бүх хоолыг таны үзэмжээр хийх боломжтой. Ихэнх тохиолдолд пиццанаас гадна пицца нь паста, хөнгөн салатыг санал болгодог.
Алхам 4
Халуун, хүйтэн ундааны төрөл зүйлийг авч үзье. Мөн баарны жагсаалтыг гарга. Пиццаны сонгодог дагалдах хэрэгсэл бол дарс юм. Гэхдээ манай зочид архийг дуртайяа уудаг. Байгууллагын кофены жагсаалт бага байж болно: эспрессо, каппучино, ристретто, американо хангалттай. Энэ жагсаалтад хар, ногоон, жимс гэсэн хоёр, гурван төрлийн цай нэмж оруулаарай. Энэ нь сайн пицца нээхэд нэлээд зохистой цэс болж хувирах болно.
Алхам 5
Пиццаны танхимыг Италийн сонгодог сэдэл, магадгүй угсаатны хэв маягаар давамгайлж чимэглээрэй. Үүнийг нарийвчлан бүү хэтрүүлээрэй, тэд гол зүйл болох пицца үйлдвэрлэгчийн уран чадварын ур чадвараас сатаардаг. Тэрбээр зуурсан гурилаа маш нимгэн болтол нь мушгиж, гулсмал зүү ашиглан үндсэн хоол хийх суурийг бүрдүүлнэ.
