Оросын рестораны зах зээл нэлээд хурдацтай өсч байна. Гуч орчим хувь нь жилийн өсөлт юм. Хэдийгээр асар том өрсөлдөөнийг үл харгалзан үдшийн цагаар бараг бүх ресторанд зохих шугамыг харж болно. Тиймээс өөрийн ресторанаа нээсний дараа ашиг орлого, сэтгэл ханамж удаан хүлээх ёсгүй. Рестораны бизнесээ нээхийн тулд дагаж мөрдөх ёстой үндсэн алхмуудынхаа талаар доор авч үзье.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд рестораны концепцийг боловсруул. Үүнийг бизнес төлөвлөгөөтэй андуурч болохгүй. Үзэл баримтлалд ирээдүйн рестораныхаа ажлыг хамгийн бага нарийвчлалтайгаар дүрсэл. Эдгээр нь технологийн гинж, дизайн, төлөвлөсөн цэс юм.
Алхам 2
Одоо бизнес төлөвлөгөө хийх цаг болжээ. Санхүүгийн зардал ба боломжит орлоготой холбоотой бүх зүйлийг үнэл. Рестораны бизнест нөлөөлөх зар сурталчилгаа, өрсөлдөгчид болон бусад хүчин зүйлийг үнэлэх.
Алхам 3
Өрөө сонго. Сайн байршил бол амжилтанд хүрэх түлхүүрүүдийн нэг юм. Ресторан нь боломжит үйлчлүүлэгчдийн ойролцоо байрлах ёстой. Та ямар төрлийн зочинтой байх ёстой вэ? Гэсэн хэдий ч түрээслэхээс илүүтэйгээр байр худалдаж авах нь дээр бөгөөд энэ чухал зүйлийг санаарай.
Алхам 4
Өвөрмөц дизайн, зөв уур амьсгалыг бий болгох. Аливаа, тэр ч байтугай хамгийн бага нарийвчлал нь тайтгарал, тайтгарлыг бий болгох ёстой.
Алхам 5
Хэрэгтэй тоног төхөөрөмжөө худалдаж аваарай. Ердийн гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийг ямар ч тохиолдолд бүү худалдаж ав. Зөвхөн мэргэжлийн рестораны дагалдах хэрэгслийг аваарай. Хамгийн өндөр чанартай, хамгийн үнэтэй тоног төхөөрөмжийг Англид үйлдвэрлэдэг. Шаардлагатай хэмжээний гал тогооны тоног төхөөрөмж худалдан авах.
Алхам 6
Цэс зохиох. Үүнийг рестораныхаа үзэл баримтлал дээр үндэслэн байгуул. Таны аль хоолыг илүүд үзэх нь чухал юм. Цэс нь энгийн бөгөөд ойлгомжтой хэлээр бичигдсэн байх ёстой.
Алхам 7
Зөв боловсон хүчнийг сонгон ажиллуулах. Зарим нь менежер, тогооч гэх мэтчилэн нэн даруй ажилд орж, ресторанаа барьж байхдаа тэдэнтэй зөвлөлддөг. Та ажилд зуучлах тусгай агентлагуудтай холбоо барьж болно. Зоогийн газрын бизнесийг нээхэд маш их хэмжээний хөрөнгө оруулалт хийх шаардлагагүй гэдгийг санаарай. Хэрэв та бүтээлч хүн бол анхны санаагаа олоорой, ингэснээр олон үйлчлүүлэгчид танд татагдах болно. Хамгийн гол нь танд санаа байгаа бол эхлэх хэрэгтэй. Та магадгүй ойрын ирээдүйд улс орны хамгийн алдартай ресторануудын нэг болох болно. Үүний төлөө зүтгэ.
